錦江社區(qū)長者食堂的飯菜價格“接地氣”，整潔、衛(wèi)生的環(huán)境令大家安心、放心。

????“來這里吃飯，便宜、方便、美味！”12月8日上午11時，70歲老人馮振蘇來到恩平市東成鎮(zhèn)錦江社區(qū)長者食堂打包午餐，只需支付9元，便可吃到熱氣騰騰的三菜一湯。

????12月5日試運營，12月8日正式對外運營，短短三天時間，錦江社區(qū)長者食堂就收獲了一批擁躉，社區(qū)里的老人、孩子、務工人員都喜歡來這里吃飯。一方面，飯菜價格“接地氣”，另一方面，明亮、整潔、衛(wèi)生的環(huán)境令大家安心、放心?！罢竭\營第一天接待了200多名顧客，大家對長者食堂給予了高度肯定?！卞\江社區(qū)黨支部書記陳嘉龍說。

????文/圖 江門日報記者 周曉營 譚錦波

????環(huán)境敞亮 服務優(yōu)質

????“阿伯，你要打包的飯菜我?guī)湍阊b好了，回去的路上要小心點，湯是熱的，喝的時候慢一點?！卞\江社區(qū)長者食堂運營負責人張銳權忙前忙后，一邊招呼老人和其他顧客進場，安排入座，一邊管理廚房出餐和打包，還要指導前臺下單。

????張銳權從事餐飲行業(yè)多年，對于餐廳運營和管理流程早就爛熟于心，不過，和普通餐廳不一樣的是，長者食堂面對的顧客在一定程度上需要更多溝通成本，這也是他需要完善管理的關鍵。“長者食堂，顧名思義就是服務社區(qū)里的長者，來我們這里吃飯的老人，聽力、視力、行動力、思維能力不如年輕人，所以我們需要更加細心和用心，多花心思和時間?！睆堜J權說。

????為了給食客提供舒適的就餐環(huán)境，錦江社區(qū)長者食堂嚴格按照“四區(qū)、八有”規(guī)范進行建設?！八膮^(qū)”，即食堂內有一個食品加工制作區(qū)、一個選餐配餐區(qū)、一個就餐區(qū)、一個衛(wèi)生洗漱區(qū)；“八有”，即有一套實用的炊食器具、有一套滿足需求的餐具桌椅、有一臺消毒碗柜、有一臺保鮮冰柜、有一臺留樣冰箱、有一套供暖降溫設備、有一套電子監(jiān)控設備、有一套消防器材。

????“我特意多安裝了一些燈管，地面也做了防滑措施，以防場所照明不夠或老人滑倒引發(fā)的安全問題。”張銳權介紹，錦江社區(qū)長者食堂的廚房和配餐區(qū)統(tǒng)一安裝了透明玻璃，食客可以隨時看到廚房的衛(wèi)生環(huán)境、廚師的操作流程以及食材的清洗、保存和處理過程，一切都在陽光下進行，看得見的干凈、衛(wèi)生讓食客得以安心就餐。

????此外，錦江社區(qū)長者食堂的工作人員在每次出餐前都會試餐，與食客吃同樣的飯菜，所有食材都會留樣保存送檢，確保食客“舌尖上的安全”。

????最低2元即可用餐

????據(jù)介紹，錦江社區(qū)長者食堂位于融創(chuàng)望江府11棟首層商鋪，總投入資金約60萬元。食堂面積約400平方米，可以同時容納100多人堂食，是目前恩平市獨立設置的面積最大、設施最齊全、環(huán)境最舒適的長者食堂。

????錦江社區(qū)長者食堂主要服務東成鎮(zhèn)東安片區(qū)（錦江社區(qū)及周邊等7個村和社區(qū)）和依托東成鎮(zhèn)康園中心為助餐點的東成片區(qū)（東成圩鎮(zhèn)等10個村和社區(qū)）符合條件的人群，服務范圍基本達到東成鎮(zhèn)全覆蓋。

????據(jù)了解，食堂收費分三類標準。一是特殊群體就餐標準，恩平市戶籍的60周歲及以上低保對象、低收入家庭成員、分散特困供養(yǎng)對象，以及持證的一、二級重殘且家庭困難者，80周歲及以上且家庭困難、沒退休金及無收入來源的散居長者，每餐總餐費為9元，個人只需支付2元。二是固定就餐群體優(yōu)惠標準，恩平市戶籍的60周歲及以上長者、持證殘障人士，每月就餐不少于20餐，每餐個人只需支付9元。三是社會人士就餐標準，在滿足一、二類人群就餐的情況下，其他社會人士就餐的費用是13元起。